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Liste de boulangerie de l'Espagne. 6940 magasins. 5270 téléphones. 1050 e-mails
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Un boulanger est l'artisan dont le commerce est de faire du pain; Il s'applique également à la personne qui vend du pain et de ses dérivés
À l'heure actuelle, les boulangers peuvent travailler dans divers environnements, soit en tant qu'employés, soit en tant que propriétaires de leurs propres boulangeries. Son activité et sa production sont exercées dans:
Panificadores, grandes usines spécialisées dans la fabrication du pain et des produits connexes, puis transportée aux points de vente, que ce soit des bureaux de pain ou de boulangerie, ou des sections dans les supermarchés, les grands magasins, etc.
Petites boulangeries indépendantes, principalement des entreprises familiales. Certains d'entre eux se spécialisent dans des types particuliers de produits, comme la masse mère.
Stocker des chaînes. Depuis la fin du 20e siècle, il s'est produit dans les pays les plus développés. Les boulangers de ces établissements font cuire selon un livre de recettes pré-établi et généralement à partir de pièces congelées préfabriquées
L'histoire du pain dans la nourriture se développe parallèle à l'histoire de l'utilisation des céréales par l'être humain. Le PAN est un produit direct du processus de céréales manuel (traité qui est devenu plus tard mécanique) et il est très possible que ce soit la première application alimentaire de celles-ci. Le pain, l'huile et le vin ont peut-être été les premiers aliments transformés de l'histoire de l'humanité.
Les céréales, en elles-mêmes, ne peuvent pas être correctement digérées par le système digestif humain. C'est la raison pour laquelle les céréales sont transformées artificiellement (sol, trempées, etc.) et seulement à partir de ce moment, ils ont commencé à devenir des aliments de base pour l'homme, fournissant des glucides, qui seraient complétés avec des protéines de la viande que l'être humain a commencé à cuire les céréales plutôt qu'à élaborer le pain.
Tout au long de l'histoire des cultures, le pain a été élaboré avec les céréales disponibles dans la région ou avec la variante modifiée la plus résistante. C'est, par exemple, que le blé et d'autres céréales ont été utilisés en Europe et une partie de l'Afrique; Le maïs est fréquent en Amérique; Rice, en Asie. Un fait social lié au pain est que, historiquement, une distinction sociale a été établie en fonction de la couleur du pain du pain qui a été consommée. Par exemple, les pains de seigle (chapelure plus foncée) ont correspondant à des classes moins favorisées, tandis que la farine de blé (miette blanche) à des classes plus élitistes. Le pain est compris par de nombreuses cultures comme synonyme (CPI), utilisé pour déterminer l'évolution du coût de la vie dans les nations.
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